DALCA Kampung Pisang

Dalca Kampung pisang adalah masakan tradisional dikampung ini. Kalau tak gian makannya itu bukan dalca kampung pisang mukin ramai pengemar dalca tapi DARCA kampung pisang adalah yang terbaik kalau tak percaya Maih Perkena... dalam bulan puasa yang akan menjelang tiba MOREI setiap hari di surau kampung pisang akan di hidang dengan gulai DALCA dan Nasi Minyak.

Makan dalam talam telah menjadi kebiasaan bagi penduduk kampung  ini, tampa talam ianya tidak sah dan makan dalam talam mempunya kelebihannya  yang tersendiri siapa yang pernah mencuba pasti tahu kelebihannya.

Resepi Dalca Kg Pisang untuk 100 orang makan.

Parpu 2 kilo Direbus dicampur minyak kelapa secukupnya.

Bahan tumisan

Daging lembu 8 kilo Dipoton setiap 900gm 12 ketul
Tulang 2 kilo
Rempah 250gm 4 kampit
Minyak kelapa 1/2 kampit. Secukup rasa tumis.
Minyak sapi 1 tin kecil
Bawang Besar 1 kilo.
Bawang Putih Rm. 2.00
Halia Rm. 2.00
Daun sup Rm.1.00
Daun Bawang Rm. 1.00
Daun Pudina Rm.1.00
Daun Ketumba Rm.1.00
Bunga cengkih Rm. 2.00
Bunga lawang Rm. 1.00
Jintan manis Rm. 1.00
Jintan putih Rm. 1.00
Kulit kayu manis Rm. 1.00
Buah pala Rm. 1.00
Buah pelage Rm. 2.00
Kas kas Rm. 3.50

Selepas tumisan kekuningan air sekadar megempukkan daging. Kemudian masukkan

Ubi Kentang 6 kilo
Terung Bulat 4 kilo
Kacang buncis 4 kilo
Cabai Muda ½ kilo
Tomato 1 kilo

Garam kasar 1 kilo secuknya
Asam Jawa 1 kampit secukupnya

Posted in: